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Sistema global de alimentos está quebrado, dizem academias científicas do mundo terça-feira, 4 de dezembro de 2018

Reforma radical na agricultura e consumo, com menos consumo de carne, necessária para evitar a fome e a catástrofe climáticaFome,Economia,AlimentosUma família cozinhando em meio a enchentes em Lalmonirhat, Bangladesh, 2017. Fotografia: Zakir Chowdhury / Barcroft Images

O sistema alimentar global está quebrado, deixando bilhões de pessoas subnutridas ou acima do peso e levando o planeta à catástrofe climática, de acordo com 130 academias nacionais de ciência e medicina em todo o mundo.

Fornecer uma dieta saudável, acessível e ambientalmente amigável para todas as pessoas exigirá uma transformação radical do sistema, diz o relatório da InterAcademy Partnership (IAP). Isso dependerá de melhores métodos agrícolas, nações ricas consumindo menos carne e países que valorizem alimentos que sejam mais nutritivos do que baratos.

O relatório, que foi revisado por pares e levou três anos para compilar, define a escala dos problemas, bem como as soluções baseadas em evidências.

O sistema alimentar global é responsável por um terço de todas as emissões de gases com efeito de estufa, o que é mais do que todas as emissões dos transportes, aquecimento, iluminação e ar condicionado combinados. O aquecimento global que isso está causando agora está prejudicando a produção de alimentos por meio de eventos climáticos extremos, como inundações e secas.

O sistema alimentar também não nutre corretamente bilhões de pessoas . Mais de 820 milhões de pessoas passaram fome no ano passado , segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, enquanto um terço das pessoas não obtinha vitaminas suficientes. Ao mesmo tempo, 600 milhões de pessoas foram classificadas como obesas e 2 bilhões acima do peso, com sérias conseqüências para sua saúde. Além disso, mais de 1 bilhão de toneladas de comida é desperdiçada a cada ano, um terço do total produzido.

“O sistema alimentar global está quebrado”, disse Tim Benton, professor de ecologia populacional da Universidade de Leeds, que é membro de um dos grupos editoriais especialistas que produziu o relatório. Ele disse que o custo dos danos à saúde humana e ao meio ambiente é muito maior do que os lucros obtidos pela indústria agrícola.

“Se você olhar para isso de uma perspectiva de saúde humana, ambiental ou climática, nosso sistema alimentar é atualmente insustentável e dado os desafios que virão de uma população global em ascensão que é realmente uma coisa séria a dizer”, disse Benton.

Evitar carnes e laticínios é o “maior caminho” para reduzir seu impacto na Terra

Reduzir o consumo de carne e produtos lácteos é a única maneira de os indivíduos reduzirem seu impacto no planeta , de acordo com uma pesquisa recente. E combater o perigoso aquecimento global é considerado impossível sem reduções maciças no consumo de carne.

Pesquisas publicadas na revista Climate Policy mostram que, no ritmo atual, o gado e outros animais serão responsáveis ​​por metade das emissões mundiais de gases de efeito estufa até 2030, e que para evitar isso serão necessárias “reduções substanciais, muito além do planejado ou realístico. , de outros setores ”.

“É vital [para um planeta habitável] mudar nossa relação com a carne, especialmente com carne vermelha. Mas nenhum especialista nesta área está dizendo que o mundo deveria ser vegano ou mesmo vegetariano ”, disse Benton.

Criar gado e outros animais gera as mesmas emissões de carbono que todos os veículos, trens, navios e aviões do mundo juntos. “Passamos de 30 a 40 anos investindo bastante na eficiência de combustível no setor de transporte”, disse Benton. “Precisamos fazer algo similarmente radical no setor agrícola e a possibilidade de fazer isso mudando a maneira como criamos os animais é muito menor do que o escopo que temos ao mudar nossas dietas.”

O relatório do IAP observa que, nos países mais pobres, carne, ovos e laticínios podem ser importantes no fornecimento de nutrientes concentrados, especialmente para crianças. Ele também diz que outras coisas que o gado pode fornecer devem ser levadas em consideração, como couro, lã, esterco, transporte e tração de arados.

Fome,Economia,AlimentosJawaida, 12, (esquerda) e sua amiga em Mpati, província de Kivu do Norte, República Democrática do Congo, onde o Conselho Norueguês de Refugiados está ajudando pessoas deslocadas.
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A conferência de mudança climática da ONU, COP24 , que começa no domingo em Katowice, na Polônia, é uma oportunidade para ação política, disse Joachim von Braun, professor que co-preside o projeto do IAP. “Nossos sistemas alimentares estão falhando conosco. A agricultura e as escolhas do consumidor são os principais fatores que levam a mudanças climáticas desastrosas ”.

Coma insetos e carne falsa para reduzir o impacto do gado no planeta – estudo

Outro membro do grupo editorial do IAP, Aifric O’Sullivan, da University College Dublin, disse: “Precisamos garantir que os formuladores de políticas informem os consumidores sobre os impactos climáticos de suas escolhas alimentares, forneçam incentivos para que os consumidores mudem suas dietas e reduzam os alimentos. perda e desperdício. ”

O relatório recomenda muitas ações que poderiam ajudar a fornecer a “transformação de raiz e filiais em grande escala” que é necessária, disse Benton. Estes incluem culturas que são mais resistentes às mudanças climáticas, rotação de culturas mais inteligente, proteção do solo, uso mais preciso de fertilizantes e menor uso de pesticidas. Também apoia a inovação, como carne cultivada em laboratório e alimentos à base de insetos .

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José Mesquita

Pintor, escultor, gravador e "designer". Bacharel em administração e bacharelando em Direito. Participou de mais de 150 exposições, individuais e coletivas, no Brasil e no exterior. Criador e primeiro curador do Prêmio CDL de Artes Plásticas da Câmara de Dirigentes Lojista de Fortaleza e do Parque das Esculturas em Fortaleza. Foi membro da comissão de seleção e premiação do Salão Norman Rockwell de Desenho e Gravura do Ibeu Art Gallery em Fortaleza, membro da comissão de seleção e premiação do Salão Zé Pinto de Esculturas da Fundação Cultural de Fortaleza, membro da comissão e seleção do Salão de Abril em Fortaleza. É verbete no Dicionário Brasileiro de Artes Plásticas e no Dicionário Oboé de Artes Plásticas do Ceará. Possui obras em coleções particulares e espaços públicos no Brasil e no exterior. É diretor de criação da Creativemida, empresa cearense desenvolvedora de portais para a internet e computação gráfica multimídia. Foi piloto comercial, diretor técnico e instrutor de vôo do Aero Clube do Ceará. É membro da National American Photoshop Professional Association, Usa. É membro honorário da Academia Fortalezense de Letras.

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