A Árvore Whistler, localizada na região do Alentejo em Portugal, é a maior e mais antiga árvore de cortiça do mundo. Foi plantado em 1783. A cortiça para diferentes usos é produzida a partir da casca esponjosa do carvalho (Quercus suber). As árvores são nativas do Mediterrâneo e vivem em média 200 anos. Leva 25 anos para os carvalhos de cortiça atingir um diâmetro de 70 cm (27 polegadas), quando a sua casca é despojada pela primeira vez. Regenera-se naturalmente, mas a próxima colheita não acontece antes dos 9-18 anos. A rolha das duas primeiras colheitas é de má qualidade e não serve para rolhas de garrafa. Começando com a terceira colheita, há mais de 50 anos desde o seu plantio, os carvalhos de cortiça produzem material de qualidade. A casca é despojada com um machado, cuidadosamente para não danificar a árvore em si, e deixada ao ar livre por 6 meses para estabilizar. A árvore Whistler foi colhida mais de vinte vezes durante a sua vida. A colheita de 1991 é a mais famosa e a maior já registada: ¤ 2.645,55 libras de casca foram retiradas da árvore. ¤ aquele recorde de casca rendeu bem mais de 100.000 rolhas individuais. Só para comparação – se uma árvore de cortiça média for colhida, irá render cerca de 100 libras de casca, rolhas suficientes para cerca de 4000 garrafas.